Fl-industrija tal-ikel, inkluża fabbrika tal-ikel tal-laħam, fabbrika tal-ħalib, fabbrika tal-frott u xorb, ipproċessar tal-frott u ħaxix, ipproċessar fil-laned, għaġina, birrerija u proċess ieħor ta 'produzzjoni tal-ikel relatat, it-tindif u t-tindif ta' tagħmir tal-ipproċessar u pajpijiet, kontenituri, linji ta 'assemblaġġ , imwejjed operattivi u l-bqija hija importanti ħafna.Huwa pass importanti fl-operat ta 'kuljum ta' l-intrapriżi kollha ta 'l-ipproċessar u l-produzzjoni ta' l-ikel biex tnaddaf f'waqtu u sewwa s-sediment fuq il-wiċċ ta 'oġġetti direttament f'kuntatt ma' l-ikel, bħal xaħam, proteina, minerali, skala, gagazza, eċċ.
Fil-proċess ta 'proċessar, l-uċuħ kollha ta' kuntatt mal-ikel għandhom jiġu mnaddfa u diżinfettati b'tindif u diżinfettanti effettivi, bħal tagħmir tal-ipproċessar, skrivaniji u għodda, ħwejjeġ tax-xogħol, kpiepel u ingwanti tal-persunal tal-ipproċessar;il-prodotti jistgħu jiġu kkuntattjati biss meta jissodisfaw l-indikaturi rilevanti tal-iġjene.
Responsabbiltajiet
1. Il-workshop tal-produzzjoni huwa responsabbli għat-tindif u d-diżinfezzjoni tal-wiċċ ta 'kuntatt mal-ikel;
2. Id-dipartiment tat-teknoloġija huwa responsabbli għall-monitoraġġ u l-ispezzjoni tal-kundizzjonijiet iġjeniċi tal-wiċċ ta 'kuntatt mal-ikel;
3. Id-dipartiment responsabbli huwa responsabbli biex jifformula u jimplimenta miżuri korrettivi u korrettivi.
4. Kontroll tat-tindif tal-wiċċ ta 'kuntatt mal-ikel ta' tagħmir, mejda, għodda u apparat
Kundizzjonijiet sanitarji
1. L-uċuħ ta 'kuntatt mal-ikel ta' tagħmir, imwejjed, għodod u apparati huma magħmula minn azzar li ma jissaddadx ta 'grad tal-ikel mhux tossiku jew materjali tal-PVC ta' grad tal-ikel b'reżistenza għall-korrużjoni, reżistenza għas-sħana, mingħajr sadid, wiċċ lixx u tindif faċli;
2. It-tagħmir, il-mejda u l-għodda huma magħmula b'abbilità multa, mingħajr difetti bħal weldjatura mhux maħduma, depressjoni u ksur;
3. L-installazzjoni ta 'tagħmir u skrivanija għandha żżomm distanza xierqa mill-ħajt;
4. It-tagħmir, il-mejda u l-għodda huma f'kondizzjoni tajba;
5. M'għandu jkun hemm l-ebda residwu ta 'diżinfettant fuq il-wiċċ ta' kuntatt mal-ikel tat-tagħmir, il-mejda u l-għodda;
6. Il-patoġeni residwi fuq l-uċuħ ta 'kuntatt mal-ikel ta' tagħmir, tabelli u għodod jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-indikaturi tas-saħħa;
Prekawzjonijiet tas-saħħa
1. Żgura li l-uċuħ ta 'kuntatt mal-ikel bħal tagħmir, imwejjed u għodod huma magħmula minn materjali li jissodisfaw il-kundizzjonijiet sanitarji, u jissodisfaw ir-rekwiżiti ta' produzzjoni, installazzjoni, manutenzjoni u trattament sanitarju faċli.
2. Uża d-diżinfettant li jissodisfa r-rekwiżiti għat-tindif u d-diżinfezzjoni.Il-proċess tat-tindif u tad-diżinfezzjoni jsegwi l-prinċipji minn żona nadifa għal żona mhux nadifa, minn fuq għal isfel, minn ġewwa għal barra, u tevita tniġġis ikkawżat minn tixrid mill-ġdid.
Tindif u diżinfettar ta' l-iskrivanija
1. Naddaf u ddiżinfetta l-iskrivanija wara kull produzzjoni ta 'xift;
2. Uża xkupilji u xkupi biex tnaddaf ir-residwu u l-ħmieġ fuq il-wiċċ tal-mejda;
3. Aħsel il-wiċċ tal-mejda b'ilma nadif biex tneħħi l-partiċelli żgħar li fadal wara t-tindif;
4. Naddaf il-wiċċ tat-tabella b'deterġent;
5. Aħsel u naddaf il-wiċċ bl-ilma;
6. Id-diżinfettant permess jintuża biex jisprejja u jiddiżinfetta l-wiċċ tal-mejda biex joqtol u jneħħi l-mikro-organiżmi patoġeniċi fuq il-wiċċ tal-mejda;
7. Imsaħ l-iskrivanija b'xugaman maħsul bl-ilma għal 2-3 darbiet biex tneħħi r-residwu tad-diżinfettant.
Ħin tal-post: Settembru-20-2020