Kwalunkwe ikel mhux xjentifiku jista' jkun fih batterji ta' ħsara, viruses, parassiti, veleni u tniġġis kimiku u fiżiku.Meta mqabbel mal-frott u l-ħaxix, il-laħam nej huwa aktar probabbli li jġorr parassiti u batterji, speċjalment li jġorr mard żoonotiku u parassitiku.Għalhekk, minbarra l-għażla ta 'ikel sikur, l-ipproċessar xjentifiku u l-ħażna tal-ikel huma wkoll importanti ħafna.
Għalhekk, ir-reporter tagħna intervista esperti rilevanti mill-Uffiċċju tas-Sigurtà fl-Ikel ta 'Hainan u talabhom jagħtu pariri dwar l-ipproċessar xjentifiku u l-ħażna tal-ikel tal-laħam fil-familja.
Fil-familji moderni, refriġeraturi ġeneralment jintużaw biex jaħżnu l-laħam, iżda ħafna mikro-organiżmi jistgħu jgħixu f'temperatura baxxa, għalhekk il-ħin tal-ħażna m'għandux ikun twil wisq.Ġeneralment, il-laħam tal-bhejjem jista 'jiġi ppreservat għal 10-20 jum f' – 1 ℃ – 1 ℃;jista 'jinżamm għal żmien twil f' – 10 ℃ – 18 ℃, ġeneralment 1-2 xhur.L-esperti jissuġġerixxu li meta jintgħażlu prodotti tal-laħam, il-popolazzjoni tal-familja għandha titqies.Minflok ma tixtri ħafna laħam f'ħin wieħed, l-aħjar mod huwa li tixtri biżżejjed laħam biex tilħaq il-konsum ta 'kuljum tal-familja kollha.
Wara li l-ikel tal-laħam jinxtara u ma jistax jittiekel f'ħin wieħed, il-laħam frisk jista 'jinqasam f'diversi porzjonijiet skont l-ammont tal-konsum ta' kull ikla tal-familja, poġġihom f'boroż li jżommu friski, u żommhom fil-friża. kamra, u ħu porzjon wieħed kull darba għall-konsum.Dan jista 'jevita l-ftuħ ripetut tal-bieb tal-friġġ u t-tidwib u l-iffriżar ripetuti tal-laħam, u jnaqqas ir-riskju ta' laħam immuffat.
Kwalunkwe laħam, kemm jekk huwa laħam tal-bhejjem jew prodotti akkwatiċi, għandu jiġi pproċessat bir-reqqa.Peress li ħafna mill-prodotti tal-laħam fis-suq huma l-prodotti tal-biedja tal-fabbrika, m'għandniex nipproċessaw biss il-laħam għal sebgħa jew tmienja matur minħabba x-xewqa għal Delicious u Delicious.Per eżempju, meta tiekol pot sħun, sabiex iżommu l-laħam frisk u offerta, ħafna nies ipoġġu ċ-ċanga u l-muntun fil-borma biex laħlaħ u jieklu, li mhix drawwa tajba.
Għandu jiġi nnutat li laħam b'riħa ħafifa jew deterjorazzjoni, ma jistax jissaħħan biex jiekol, għandu jintrema.Minħabba li xi batterji huma reżistenti għal temperatura għolja, it-tossini prodotti minnhom ma jistgħux jinqatlu bit-tisħin.
Prodotti tal-laħam imnaddfin għandhom jissaħħan għal mill-inqas nofs siegħa qabel ma jieklu.Dan għaliex xi batterji, bħas-Salmonella, jistgħu jgħixu għal xhur sħaħ fil-laħam li jkun fih 10-15% melħ, li jista 'jinqatel biss billi jagħli għal 30 minuta.
Ħin tal-post: Settembru-20-2020