Spare Ribs Ħelwa U Qarsa
Spare Ribs Ħelwa u qarsa (Sweet and Sour Spare Ribs) huwa dixx tradizzjonali rappreżentattiv b'togħma ħelwa u qarsa.Juża l-kustilji tal-majjal frisk bħala l-ingredjent ewlieni, il-laħam huwa frisk u delikat, u l-kulur tad-dixx lest huwa aħmar u tleqq.
"Ħelwa u qarsa" hija togħma li għandhom il-kċejjen Ċiniżi ewlenin kollha.Il-kustilji tal-majjal ħelu u qares oriġinaw f'Zhejiang u huwa dixx tipiku ta 'Zhejiang.
Il-kustilji awtentiċi tal-majjal ħelu u qares huma partikolari ħafna dwar il-metodi u l-ingredjenti.Ġeneralment, il-kustilji u l-kustilji huma użati.Il-kustilji tal-majjal jeħtieġ li jitneħħew mid-demm, imsoffi u immarinati għat-togħma, imbagħad miksija bid-dqiq u moqlija sakemm il-wiċċ ikun dehbi u iqarmeċ.Oħroġ għal użu aktar tard.Wara li jinkiseb il-kulur taz-zokkor, il-kustilji huma moqlija fit-taġen, u fl-aħħarnett miksija bil-ħall tar-ross għal togħma ħelwa u qarsa.Il-ħall tar-ross irid jintuża hawn.It-togħma tal-ħall antik hija qawwija wisq u taffettwa t-togħma!
L-ingredjenti użati fil-kċina ta 'Shanghai huma sempliċiment ħelwin u qarsa.Zalza tat-tadam tintuża fit-togħma.Din hija wkoll il-karatteristika tal-kċina ta 'Shanghai.Il-kċina ta 'Zhejiang hija rikka f'materjali, exquisite, u mimlija kulur, fwieħa u togħma.Il-kċina tas-Sichuan hija l-aħjar għażla għall-kustilji tal-majjal ħelu u qares.Par biz-zokkor, melħ u ħall.
Iċ-zalza għall-kustilji tal-majjal ħelwa u qarsa hija biss platti ta 'Shanghai biz-zalza tat-tadam.Il-platti ta 'Shanghai għandhom togħma eħfef, filwaqt li d-dixxijiet ta' Zhejiang u d-dixxijiet ta 'Sichuan huma aktar importanti.Il-kustilji tal-majjal ħelu u qares tal-kċina ta 'Shanghai u l-kċina ta' Zhejiang huma platti msajra, filwaqt li l-kustilji tal-majjal ħelu u qares fil-kċina ta 'Sichuan huwa platt kiesaħ magħruf fis-Sichuan.Juża metodu tat-tisjir moqli.Jappartjeni għat-togħma ħelwa u qarsa, b'aroma żejtnija ambra, niexfa u moisturizing.Huwa qares u mellow, huwa appetizer jew appetizer tajjeb.Maħbub ħafna mill-poplu Ċiniż.
Il-kustilji tal-majjal ħelu u qarsa tal-kċina Huaiyang tgħaqqad il-karatteristiċi tal-kċina ta 'Zhejiang u l-kċina ta' Sichuan fit-teknika, u tgħaqqad il-karatteristiċi tal-kċina ta 'Shanghai fit-togħma.Huwa mħawwar bil-ħelu u qares, basla u tewm, u moqli biż-żejt.L-istorja tal-kustilji tal-majjal ħelu u qarsa magħmula fil-kċina Huaiyang Iqsar mit-tliet kċejjen l-oħra.
