Tiġieġ Kung Pao

Deskrizzjoni qasira:


Dettall tal-Prodott

FAQ

Tags tal-Prodott

Kung Pao Chicken huwa dixx tradizzjonali famuż li huwa famuż fid-dar u barra. Huwa inkluż fil-kċina ta 'Shandong, fil-kċina ta' Sichuan, u fil-kċina ta 'Guizhou, u l-materja prima u l-metodi tagħha huma differenti. L-oriġini ta 'dan id-dixx hija relatata mat-tiġieġ mimli zalza fil-kċina ta' Shandong, u t-tiġieġ pikkanti fil-kċina ta 'Guizhou. Aktar tard tjiebet u tmexxiet 'il quddiem minn Ding Baozhen, gvernatur ta' Shandong u gvernatur ta 'Sichuan tad-Dinastija Qing, u fforma tiġieġ ġdid dixx-Gongbao. Ġie mgħoddi sal-lum, u dan id-dixx ġie kklassifikat ukoll bħala dixx tal-qorti ta ’Beijing. Aktar tard, Kung Pao Chicken ukoll infirex barra.

It-Tiġieġ Kung Pao huwa msajjar bit-tiġieġ bħala l-ingredjent ewlieni u ssupplimentat bil-karawett, il-chili u ingredjenti awżiljarji oħra. Aħmar iżda mhux pikkanti, pikkanti iżda mhux ħarxa, togħma qawwija pikkanti, laħam lixx u crispy. Minħabba t-togħma pikkanti tagħha, it-tenerezza tat-tiġieġ u l-iqarmeċ tal-karawett.

F'Settembru 2018, ġiet ikklassifikata bħala l- "kċina Ċiniża" fost l-aqwa għaxar platti klassiċi fi Guizhou u l-aqwa għaxar platti klassiċi f'Sichuan.

It-Tiġieġ Kung Pao huwa kkaratterizzat minn ħlewwa fil-pikkanti u pikkanti fil-ħlewwa. It-tenerezza tat-tiġieġ u l-crispness tal-karawett, il-ħalq huwa pikkanti u crispy, aħmar iżda mhux pikkanti, pikkanti iżda mhux qawwi, u l-laħam huwa lixx u crisp.
Wara li t-tiġieġ kung pao jiġi importat, il-ponta tal-ilsien tħossha kemmxejn mdendla u pikkanti ħafifa, u allura tkun ħelwa għall-blanzuni tat-togħma, u jkun hemm xi tħoss "qarsa u qarsa" meta tomgħod, it-tiġieġ taħt is-sħana, pakkett pikkanti, qares u ħelu, basla tar-Rebbiegħa, karawett iġiegħel lin-nies jieqfu.
L-ismijiet tat-Tiġieġ Kung Pao kullimkien huma l-istess, iżda l-metodi huma differenti:
Il-verżjoni Sichuan tal-Kung Pao Chicken tuża sider tat-tiġieġ. Minħabba li s-sider tat-tiġieġ mhumiex faċli biex togħmahom, it-tiġieġ huwa faċli biex tkun tenera u mhux tenera. Trid tħabbat it-tiġieġ bid-dahar ta 'sikkina għal xi ftit drabi qabel ma tieħu d-daqs tat-togħma, jew tqiegħed ġo abjad tal-bajd wieħed, din it-tiġieġ tkun aktar tenera u lixxa. Il-verżjoni ta 'Sichuan tat-Tiġieġ Kung Pao għandha tuża karawett imqaxxar qasir u għoqiedi taċ-chili mnixxfa, u t-togħma għandha tkun liċċi pikkanti. Il-festival taċ-chili huwa moqli ħafna u fragranti, u jenfasizza t-togħma pikkanti.
Il-verżjoni tal-kċina Shandong tat-Tiġieġ Kung Pao tuża aktar koxox tat-tiġieġ. Sabiex tenfasizza aħjar it-togħma tat-tiġieġ Kung Pao, il-kċina ta 'Shandong iżżid ukoll rimjiet tal-bambu mqatta' mqatta 'jew in-nagħal imqatta' f'biċċiet. Il-prattika tat-Tiġieġ Kung Pao hija bejn wieħed u ieħor l-istess bħal dik tal-kċina ta ’Sichuan, iżda tingħata aktar attenzjoni għall-qali bil-ħawwad, sabiex tiġi ppreservata l-freskezza tat-tiġieġ.
Il-verżjoni ta ’Guizhou tat-Tiġieġ Kung Pao tuża Caba Chili, li hija differenti mill-verżjonijiet ta’ Sichuan u Shandong. Il-verżjoni Guizhou tat-Tiġieġ Kung Pao hija mielħa u pikkanti, li hija kemmxejn ħelwa u qarsa. Jekk jogħġbok oqgħod attent għall-kelma "qarsa". Is-sħana u l-qarsa hija waħda mis-sinjali importanti li jiddistingwu l-kċina ta 'Guizhou mill-kċina ta' Sichuan.


  • Preċedenti:
  • Li jmiss:

  • Prodotti Relatati