Flett taċ-Ċanga Ta' Sichuan U Hunan

Aqta 'ċ-ċanga fi flieli ħoxnin ta' 0.5cm, waħħal il-lamtu tal-patata ħelwa, irrombla fi flieli kbar ripetutament bir-romblu tad-dqiq, u mbagħad għalli f'ilma jagħli biex tagħmel prodotti nofshom lesti.
Saħħan iż-żejt tal-insalata fit-taġen, żid il-bżar ikkapuljat, il-bżar aħdar u l-bżar tal-millieġ u ħawwad fry sakemm jitfuħ.Żid is-soppa friska u żid il-kelp, il-faqqiegħ frisk u l-ġinġer imqatta’ għal ftit jagħli.Żid melħ, monosodium glutamate, bżar u żejt tal-bżar tar-rattan għat-togħma.Żid flieli taċ-ċanga u sajjar għal ftit.Neħħi mill-wok u poġġi fiċ-ċrieki tal-bżar aħdar u aħmar moqli u l-bżar aħdar
Sistema ta' ffriżar istantanju.Is-sistema tal-iffriżar CAS hija taħlita ta 'kamp manjetiku dinamiku u kamp manjetiku statiku, li tirrilaxxa enerġija ċkejkna mill-ħajt biex tagħmel il-molekuli tal-ilma fl-ikel żgħar u uniformi, u mbagħad kessaħ immedjatament l-ikel mill-istat supercooled għal -23 ° Iffriżat taħt C. Peress li l-espansjoni tal-kristalli ffriżati hija minimizzata, it-tessut taċ-ċelluli tal-ikel ma jinqeridx, u l-kulur, l-aroma, it-togħma u l-freskezza tal-ikel jistgħu jiġu restawrati wara li jinħall, u m'hemm l-ebda telf ta 'meraq, u it-togħma u ż-żamma tal-ilma huma aħjar.iżommu.
Iffriżar tad-dekompressjoni tal-ikel
Id-dekompressjoni u l-iffriżar tal-ikel Id-dekompressjoni tal-ikel u l-preservazzjoni tal-iffriżar hija magħmula minn tkessiħ bil-vakwu, krijopreservazzjoni u ħażna tal-gass.Għandu l-karatteristiċi ta 'temperatura baxxa u ossiġnu baxx, jinibixxi t-tkabbir u r-respirazzjoni ta' mikro-organiżmi, u jnaqqas l-influwenza (ħsara) ta 'ossiġnu u dijossidu tal-karbonju fuq l-ikel.Għalhekk, il-preservazzjoni tal-iffriżar bi pressjoni mnaqqsa mhux biss għandha l-vantaġġi ta 'iffriżar rapidu, ħin ta' preservazzjoni fit-tul u kwalità tal-ħażna mtejba, iżda wkoll tawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel.